Spicy sweet potatocakes

Små krydrede hapsere, som er hurtige at lave og de er gode både kolde og varme. Så bestemt et sundt og smagsfuldt forslag til madpakken.


Skræl 1 sød kartoffel og riv den sammen med 1/2 løg og 1 fed hvidløg. Bland det sammen med 2 æg, 1 spsk loppefrøskaller, 1 tsk æbleeddike, 1/2 tsk stærk røget paprika, lidt rosmarin, lidt spidskommen, lidt chiliflakes og salt. Mængden af krydderier er lidt hvad du er til, så steg evt en prøve og justere efter hvordan du selv synes. 

Når smagen sidder der steges de på panden i lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegt. 

Server evt med en guacamole godt med citrus. 

Opskriften er til 1 person, hvis de står alene til en frokost. Jeg fik 6 stk ud af denne portion. 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s