Broccolibrød

Dette er en rigtig nem måde at få flere grove grønsager i løbet af dagen. Her fx som små snitter til mellemmåltid med smørost og agurk.


Start med at blende 100 gram mandler helt fint. Du kan også bruger mandelmel – det er bare dyrere. Kom melet over i en skål. Blend nu 400 gram broccoli (andre grønsager som fx blomkål kan også sagtens bruges. Eller en blanding, hvis man har rester). Det skal være helt fintdelt. Tilsæt nu 4 æg, 2 spsk loppefrøskaller og 1 tsk salt. Bland det hele godt sammen i skålen og kom det midt på et stykke bagepapir. Læg et stykke bagepapir ovenpå dejen og rul dejen ud, så det dækker hele pladen.

Bag det cirka 20 minutter ved 175 grader. Lad det køle helt af inden du piller for meget ved det, da det er lidt porøst når det er varmt. Opbevar brødet på køl i en lukket beholder.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s