Krydrede oksedeller med kikærtesalat

Rigtig mange har bedt om denne opskrift på krydrede oksedeller. Det er også en rigtig god måde at peppe en fars op! Hvis man sætter dem på spyd er de også virkelig gode at grille!

Krydrede oksedeller

400 g oksefars røres med 3 fed hvidløg, 1/2 fintrevet løg, 1 tsk spidskommen, 1/3 tsk cayennepeber, 1 tsk røget paprika, 1 tsk tørret rosmarin, 1 tsk sukrin gold eller dadelsirup og smag til med salt og peber. Steg en lille prøvedelle og se om de skal krydres yderlig da krydderier kan variere i smag efter mærke.

Når du har smagt farsen til, skal de steges indtil de er gennemstegte og har en god stegeskorpe.

Kikærtesalat

Til dellerne laver jeg ofte denne salat til. Den er dejlig sommerlig og passer godt til mange ting.

Dræn en dåse kikærter og skyl dem godt i et dørslag. Skær en rød snack peber i små tern. Skær en halv agurk midt over og fjern den våde del med en teske. Skær agurken i små tern. Skær et lille rødløg i tynde skrimler. Skyl og hak et bundt persille og bland alle indredienserne sammen. Lav en dressing af 1 1/2 spsk koldpresset olie, saften af en halv citron og lidt salt og peber. Fordel dressingen over salat og tilsæt til sidst 100 g feta ovenpå salaten.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s