Squashpasta med cremet kødsovs 

Lækker og hurtig pastaret der passer til forårets vejr. Opskriften er til to personer.

Start med at svitse 300 gram hakket svinekød af i lidt olie. Sørg for at brune det godt af, da det giver meget smag til retten. Hak og tilsæt nu 1 løg, 2-3 hvidløg, 1/2 porre (gerne den grønne del) og 1 stængel bladselleri. Steg det ved middel varme med 1 spsk timian, indtil det er blød og gennemstegt. Tilsæt 150 gram kvarte champignons og steg et par minutter mere. Tilsidst tilføjes saft og skal fra en citron, 2 spsk phillidelphia, salt og godt med frisk kværnet peber. Rør det hele rundt, smag til og server med squashpasta, lidt god pesto, parmesan og lidt hakket persille hvis man har.

Jeg beregner 1/2 squash pr person. Jeg skærer den simpelthen bare i smalle strimler og koger dem i saltet vand i cirka 1-2 minutter.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s