Kyllingebryst med kålsalat

Et stykke lækker stegt kyllingebryst fra økofugl med en skøn kålsalat til, er klart en favoritspise hos mig. Denne salat er lavet af et godt stort stykke finthakket hvidkål, 1 pære, 1 stængel bladselleri og en lille håndfuld ristet mandler (cirka 20). Dressing er lavet af lige dele koldpresset rapsolie og æbleeddike, samt lidt salt og en god klat grovkornet sennep efter ens smag. Til denne mængde salat som var til to personer brugte jeg 1½ spsk olie, 1½ spsk æbleeddike, knivspids salt og en 1 tsk sennep.

Lav gerne ekstra af denne ret, da den egner sig fantastisk til madpakken.

IMG_0741

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s